【提 要】 营养与食品卫生学是具有较强应用性质的学科。现有的营养与食品卫生学实践教学不能满足学生对实践经验的需求，而从事教学工作的教师由于缺乏实践经验也严重影响了教学效果和教学能力的提高。因此，为提高营养与食品卫生学专业课教学水平，提升青年教师自身素质，增强医学院校预防专业毕业生的从业能力，有必要加强营养与食品卫生学实践教学基地的建设。