【提 要】 该文结合现代食品分离技术的教学实践，主要从以下几个方面对现代分离技术课程的教学改革进行了探索和思考：（1）优化教学内容，注重教学重点和难点的把握；（2）针对不同教学内容，探索问题式、案例式、启发式和角色互换式等多样化教学方式的灵活运用；（3）注重实践教学，加强基础理论知识与工业化生产实践的紧密结合；（4）注重学生发散思维、分析问题和解决问题等能力的培养；（5）形成独特的考核模式，加强应用型课程的考核力度。