【摘 要】 目的 观察仿生酶解法提取颠茄草的效果。 方法 应用酸性胃蛋白酶溶液模拟人体生物环境，使用渗漉装置提取颠茄草，用pH值为2.0、体外消化活力为24～30 μ/mL的酸性胃蛋白酶溶液为介质，提取温度35～38 ℃，渗漉法提取颠茄草，以80%乙醇渗漉提取物为对照，用高效液相色谱法测定两组提取液中莨菪碱的含量，比较其提取率。 结果 仿生酶解法对颠茄草中莨菪碱提取结果为4.87 mg/g，乙醇渗漉提取法提取结果为3.66 mg/g，仿生酶解法比乙醇渗漉法提取率高33.1%。 结论 应用仿生酶解法不仅能显著提高颠茄草中莨菪碱得率，节约提取时间，还能降低成本，具有实用价值。