【摘要】目的测定归及乳膏中植物蛋白的含量，明确该乳膏中活性物质成分。方法应用无水乙醇溶解基质、考马斯亮蓝溶液对样品进行染色，使用紫外分光光度仪在595nm波长处测定吸收度，计算植物蛋白的含量。结果标准蛋白溶液及该植物蛋白溶液在595nm处均有最大吸收，标准蛋白溶液在3.92~19.61μg/mL内呈良好的线性关系，曲线方程为Y=0.0360X-0.0005[相关系数（r）=0.995]，平均回收率为94.3%，相对标准偏差为1.91%。结论考马斯亮蓝染色法用于归及乳膏中植物蛋白的含量测定，具有简便、快捷优点，结果重现性好。