[摘 要] 通过国内外对“食育”的定义阐述,提出食育的内容:通过各种饮食观念、营养知识、饮食安全、 饮食文化等知识进行教育,一方面获得有关“食”的知识和选择食的能力;另一方面培养出有人与自然、环境和 谐相处的意识,,有传统食文化理解力、有良好饮食习惯、能过健康食生活的人。 我国食育尚处于起步阶段,在 政策制定、理论探索、实践尝试等方面均未形成体系,除借鉴国外食育经验,还需考虑地域、文化、传统、宗教等 因素影响,提出符合我国国情,具有中国特色的食育养生的建议与对策,以提升全民健康素养,帮助社区居民树 立科学合理的食育健康观。