［摘要］目的挖掘营养与食品卫生学教学中的思政元素，并将其融入课程教学中。方法在蚌埠医学院2017级预防医学专业的营养与食品卫生学教学设计中，融入思政元素并实施，教学完成后，通过问卷调查对141名学生进行教学效果评价。结果92.9%（131/141）、96.5%（136/141）的学生认为思政教学课程在拓展专业知识方面、立德树人方面的作用好，96.5%（136/141）的学生对整体课程的设计满意度较高。结论以合适的教学方式将思政元素融入营养与食品卫生学的教学过程中，可以在培养学生专业素质的同时，进一步达到课程“立德树人”的目的。