[摘 要] 目的 探讨党参脂溶性成分提取工艺,分析党参脂溶性成分。方法 采用单因素分析和均匀 设计实验优化党参脂溶性成分提取温度、液料比、提取时间和超声功率4个参数后,利用乙醚超声辅助提取法 对党参脂溶性成分进行提取,比较不同产地党参脂溶性成分含量,并分析巫山庙宇党参(简称庙党)脂溶性成分 的变化。结果 (1)在提取时间为10~50 min时,随着时间的增加,脂溶性成分提取率呈升高趋势;当提取时间 超过50 min后,提取率开始下降。(2)在提取温度为15~45 ℃时,随着提取温度的升高,脂溶性成分提取率呈 升高趋势;当提取温度超过45 ℃后,提取率开始下降。(3)在料液比为1∶5~1∶10时,脂溶性成分提取率呈 升高趋势;当料液比超过1∶10后,提取率开始降低。(4)在超声功率为80~120 W 时,脂溶性成分提取率呈升 高趋势;当超声功率达到120 W 时,提取率达到最大值2.072 6%,随后提取率开始降低。10个不同产地党参 脂溶性成分含量存在较大差异。在低温下(4 ℃)贮存1个月后,庙党脂溶性成分从原来的90种减少至29种, 且成分种类发生了较大变化。结论 采用乙醚超声辅助提取法提取党参脂溶性成分具有工艺稳定、高效、可靠 的特点,不同产地党参脂溶性成分含量差异明显,以庙党含量最高,部分解释了庙党气味浓烈的原因,同时应重 视庙党脂溶性成分的储存条件和时间。